【がんばるお店 組合員の店舗紹介】ポポラーレ（2015-03-10）
支 部 ： 名古屋市南区支部
店 名 ： ポポラーレ
開業日 ： 昭和４３年
席 数 ： ４６席 ・コーヒー ３９０円
経営者 ： 榊原 博俊 氏
住 所 ： 〒４５７－００６６ 名古屋市南区鳴尾１－６３
TEL ０５２－６１２－１６８５
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： ７：００～１９：００
店内に入るとまず清潔さを感じます、隅々まで掃除が行き届いていて清々しく感じられました。南区の南端、工業地帯の一角に駐車場もゆったりこの地で開業から４７年、１４年前に子息宏明氏に運営を譲り、営業方針も転換しました。リサーチ無しの強引な転換ですと今までの常連客を失うところですが先代の博俊氏からのサポートもありスムースに常連客をも引き継ぐ事が出来たようです。
転換には店名まで替える大決断のようでしたがメインのパスタ料理を中心に約７０種類のアイテムを用意し、全て手造りにこだわり手抜きのない料理を提供し、モーニングタイムには６種類のアイテム、ランチタイムではライスものなど用意し、多くのお客に対応していることが重要の様です。
ランチ時間でも女性客のリピーター多いとのことですが特にミートスパゲッテイは子息、宏明氏の自信の手造りソースで勝負、ミートソースはシンプルでハッキリ造り手の力量が試されますが多くのフアンを得ているようでした、そして女性客をも支持されることでは店内の清潔さにもあります。
「ポポラーレ｣人気のあると言う意味。家族で支え合って努力されている営業店、地元で人気のある、客に支持されて名前の通り、人気のある営業店でした。
広報部 小尾雅彦
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