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【がんばるお店 組合員の店舗紹介】喫茶 ばおん

(2017/11/10)

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【支部:半田支部】
・店  名 喫茶 ばおん
・住  所 半田市住吉町8-26
・開  業 2015年3月
・経 営 者 榊原通江 氏
・席  数 14席      
・コーヒー 1杯価格 400円
・営業時間 8:00~17:00  
・定 休 日 毎週水曜日
・メニューアイテム 20
・ランチ 3種類から、
     1,080円(コーヒー付)
・肉巻きおにぎり 3ケ350円

 

 シンプルで可愛らしいと言う表現のピッタリのお店、店内はきれいに清掃されていてお客様もリラックスできる雰囲気を醸し出している。
 半田市は愛知県南西部の市で知多半島湾の奥東岸に位置し江戸時代より酒・酢・味噌など醸造業と廻船業などで栄えた町、街並みは海岸に沿って南北に広がっている。
 時代の流れと共に発展してきたのは新設された道路に沿い郊外へと延び商圏は変わりつつあるのが現状。「喫茶 ばおん」は伝統ある街並みの一角に位置していて立地条件が必ずしも恵まれたロケーションとは言えない場所で健闘されていた。
 客層は年長者と若者が占めているようで、オーナー榊原氏とその家族の姿勢が十分に反映されているようでした。
 メニューは飲み物中心にアイテム数を絞り、特にランチは3種類から1点をチョイスしてもらう方法で1週間措きにアイテムを替え、お客様に満足していただき価格にも見合うよう、こだわりとオリジナルなものに心掛けて提供されていて、意識的に他店との差別化を計り努力を重ねている。特に「肉巻きおにぎり」など工夫されたものが目をひきました。