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【がんばるお店 組合員の店舗紹介】ハワイアン カフェ

(2018/3/10)

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【支部:稲沢支部】
・店  名 ハワイアン カフェ
・住  所 稲沢市稲島法成町東狭間5-1
・開  業 2012年11月
・経 営 者 近藤剛至 氏
・席  数 34席      
・コーヒー 1杯価格 400円
・営業時間 8:00~17:00  
・定 休 日 毎週木曜日
・メニューアイテム 120
・ランチ 800円~平均1,000円

 

 店名の由来がハワイ語で「ありがとう」稲沢市と言えば国府宮祭り、有名な祭りがある事で古い町並みの印象、しかし訪れると町全体が新世代を受け入れたかのように思われ、流動感を感じさせる町である。名古屋と一宮市の間に配し、アクセスも有利で自然と人口も増加していることが実感。
 オーナー近藤氏は建築士からの転身、店内外装の設計施工を手掛け、店内は若いオーナーの心意気を十分に反映させ、明るく無駄を廃されスッキリ、ハワイの夏を思い浮かべさせる清々しい雰囲気でした。
 メニューアイテムでは多くのものを取り入れ、お客様から求められるすべてに答えようと努力され、また嗜好ニーズの変化に最新の注意をはらっていて、一つひとつのメニューアイテムにアンテナを張ってることが見えました。
 中でも特に力の注がれているのがハンバーグ。最近、若者から支持されているのが良質の肉を手造りしたもので「MAHARO」さんも手造りで提供し、メニューの内容から客層は女性客が多く、そしてニユーファミリーから地元の年配者まで広く集めているようでした。印象深かったのが固定観念にとらわれず柔軟に多くのものを吸収しようというオーナーの姿勢は激しい時代の変化にも対応出来、お店の運営も進化続けていくことでしょう。